国外博彩大平台

什么是醋用于?

展开全部
除糯米外,还有各种谷物,如高粱,甘薯,大米胸罩和野生淀粉。
由于各种成分的不同性质,制造和加工方法不同于糯米醋方法。以下描述了使用几种不同谷物制作醋的传统民间技术。
一是原料配比。
l,高粱100公斤,大曲63公斤,蒸汽前用水量75公斤,蒸汽180公斤,面筋100公斤,盐6公斤。
2,红薯100公斤,桶装50公斤,液体酵母40公斤,醋酸50公斤,蒸发前水消耗量为275公斤,蒸发后125公斤,鲜糯米50公斤,面筋175公斤,盐13公斤。
3.湿淀粉160千克,新鲜蒸馏麦片160千克,麦壳100千克,面筋100千克,克40千克,酵母20千克,盐12千克残留物。
4.5 4.5千克大米,50千克小麦壳,20千克小麦,80千克乙酸。
第二,粉碎蒸汽。
酿造变化通常需要通过压碎这个过程和蒸汽来完成。
原料与微生物接触增加,促进原料的均匀发酵和凝胶化,促进糖化。
第三,混合醋。
将罐装配料蒸15-20分钟并涂抹。
在40度或更低的温度下干燥时,将酵母和酵母混合,混合2-3次,使其均匀。
当温度降至17°C-18°C时会产生人造醋。
在较低温度下,促进完全糖化和发酵。
高酒精生产
它具有抑制细菌的作用,可以提高醋的质量。
第四,发酵。
混合后,将原料放入发酵罐或坛中进行发酵。
第一阶段是糖化和酒精发酵。
温度应在28°C和30°C之间。发酵36小时后,产物温度升至约39℃。
同时,它必须均匀旋转。
它还与面筋混合,增加了菜松的程度,增加了醋的氧气供应。
大约7天后,温度开始下降。
这表明醇的氧化结束并且醋基本上完全。
第五,调味完成。
在祭坛上醋后,醋酸变成成熟酸,夏季通常为20-30天,冬季和春季为40-50天。
在这一点上,醋的表面有一层薄薄的醋酸菌和辛辣的酸度。
成熟的醋,醋的上层是清澈的黄色,中间和下层的醋是乳白色和轻微的混浊,两者混合成白醋。一般来说,每100公斤谷物可以准备400公斤白醋,醋的等级是2。
5-3克/ 100毫升
将过滤的醋残渣浸泡在酸菜或混合饲料中并给予牛。
加入调味料,如香料,糖和芝麻,加入白醋。沉淀和过滤后,它是香醋。
我也知道有一些常用的方法可以使用醋。
有点像海蜇。浸泡在葡萄酒中加醋需要很长时间。这是在家里制作少量醋的一种方法!


上一篇:与陈辰的第一集吻 下一篇:没有了
国外博彩大平台